Texte d’idées: Barthes – Analyse

VOUS ALLEZ VOIR 9 PHRASES D’ÉTUDIANTS SUR L’ESSAI DE BARTHES. LEURS REMARQUES SONT-ELLES ANALYTIQUES ET/OU DESCRIPTIVES?

 Selon Barthes, « [l]e bifteck participe de la même mythologie sanguine que le vin ». Comme le vin, le bifteck est un symbole de la force vitale.

  Après avoir mis en valeur les connotations symboliques associées au bifteck, Barthes montre qu’il a aussi une dimension sociale et idéologique.

  Barthes montre que les ingrédients réunis dans le steak-tartare présentent la matière à l’état germinal.

  Bien que l’analyse de Barthes concerne la France et les Français (le bifteck serait un aliment national), elle suggère la présence d’archétypes liés à la nature humaine.

  Dans ce paragraphe Barthes recourt à un exemple pour illustrer la valeur idéologique du bifteck.

  Le bifteck et les frites se complètent : « Associé communément aux frites, le bifteck leur transmet son lustre national ».

   Barthes rappelle que le bifteck se consomme à différents degrés de cuisson.

  Comme le vin, écrit Barthes, « le bifteck est, en France, élément de base, nationalisé plus encore que socialisé ».

  Bien que Barthes ne critique pas la mythologie qu’il met à jour, un certain dégoût et un certain sarcasme semblent se dégager du texte.